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    皮革水解蛋白检测试剂盒

    乳制品企业以蛋白质含量计价,部分奶农为了掺水还要不使蛋白质含量降低,同时也能够提高干物质的含量而向生鲜奶中加水解蛋白粉。用检测试剂沉淀方法除去乳酪蛋白,但水解蛋白不会被除去,并与检测试剂会产生沉淀反应。

    该试验的最低检出量为0.05%。

    皮革水解蛋白检测试剂盒

    产品详情

    乳制品企业以蛋白质含量计价,部分奶农为了掺水还要不使蛋白质含量降低,同时也能够提高干物质的含量而向生鲜奶中加水解蛋白粉。

    【检测原理】

    用检测试剂沉淀方法除去乳酪蛋白,但水解蛋白不会被除去,并与检测试剂会产生沉淀反应。

    【操作方法】

    取5mL乳样,加除蛋白试剂5mL混合均匀,过滤,沿滤液试管壁慢慢加入饱和苦味酸溶液约0.6 mL形成环状接触面?!?/p>

    【结果判断】

    按环层颜色变化判定结果(见下表)?! ?/span>

      环层颜色变化与判定结果对照表 

    环层颜色

    掺假试验

    判定结论

    清 亮

     不含水解动物蛋白

    合格乳

    白色环状 

     含水解动物蛋白

    异常乳


    【贮藏方法】 阴暗处或冷藏保存4-30℃

    【生产日期】 见包装所示

    【保 质 期】 24个月使用后12个月。

    【产品规格】 10次/盒 

    【注意事项】

    (1)水解蛋白粉是用废皮革、毛发等下脚料加工提炼而成,根本不能食用,而且其中的重金属含量以及亚硝酸盐等致癌物质的含量较高,长期食用含有水解蛋白粉的牛奶或奶粉,会对人体造成极大的伤害。

    (2)原料乳中掺有水解动物蛋白粉越多,该试验的白色环状愈明显?! ?/p>

    (3)该试验的最低检出量为0.05%。

    ※安全知识:

    ◎蛋白质是生命的重要物质基础,是与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质,机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。蛋白质在生物体内是非常重要的,参与几乎所有的生命活动,它们不仅与新陈代谢、免疫和生物进化有很大关系,而且还给人们提供很多信息。没有蛋白质就没有生命。蛋白质含量常作为衡量食品中营养价值高低的一项重要指标。

    蛋白质如果摄取过量的话也会在体内转化成脂肪,造成脂肪堆积。一旦蛋白质在体内转化为脂肪,血液的酸性就会提高,这样就会消耗大量的钙质,结果储存在骨骼当中的钙质就被消耗了,使骨质变脆。肾脏要排泄进食的蛋白质,当分解蛋白质时会产生大量的氮素这样会增加肾脏的负担。蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生,但处于生长阶段的儿童更为敏感。蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降,对疾病抵抗力减退,易患病,远期效果是器官的损害,常见的是儿童的生长发育迟缓、营养不良、体质量下降、淡漠、易激怒、贫血以及干瘦病或水肿,并因为易感染而继发疾病。


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