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    己烯雌酚水产品限量标准及危害


    己烯雌酚(diethylstibestrol,DES)是一种人工合成的雌激素,在促进动物蛋白质的合成代谢、提高动物日增重和减少脂肪等方面效果明显,因此一直被作为一种动物生长促进剂用于畜禽以及水产品养殖中。国际癌症研究机构(IARC)研究发现,DES是一种致癌物质,能够在动物源性食品如肝 脏、肌肉、蛋、奶中残留,并通过食物链危害人体健康。因此世界各国规定食品动物养殖中不得以任何途径和方式使用DES养殖动物及动物性食品中不得检出 DES。

    己烯雌酚可引起恶心、呕吐、食欲不振、头痛反应,损害肝脏和肾脏;可引起子宫内膜过度增生,导致孕妇胎儿畸形。

     

    水产品己烯雌酚限量标准表:

     

     

    食品中文名称:

    水产品

    食品英文名称:


    药物中文名称:

    已烯雌酚

    药物英文名称:

    Diethylstilbestrol

    限量生效时间:

    2005

    残留限量值:

    0μg/kg

    备注:

    《中国兽药典》(2005版)也有明确规定,已烯雌酚被禁止用于家禽及水产养殖

    危害:

    己烯雌酚可引起恶心、呕吐、食欲不振、头痛反应,损害肝脏和肾脏;可引起子宫内膜过度增生,导致孕妇胎儿畸形。

    热门标签:

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